Foto GaleriYaşamSarımsak kokusu nasıl giderilir?

Sarımsak kokusu nasıl giderilir?

3 / 5 Sarımsak kokusu nasıl giderilir?
13 Kasım 2019 - 11:01

Marul, nane, elma

En çok işe yarayan yiyeceklerin marul, nane ve elma olduğu görüldü. Bunlar piştiğinde aynı etkiyi göstermiyordu. Demek ki bu yiyeceklerdeki bazı enzimler pişme esnasında parçalanıyor ve işe yaramıyordu.

Barringer'e göre özellikle nane fenolik bileşikler bakımından zengin. Nanenin içerdiği rosmarinik asit sarımsaktaki sülfür bileşiklerine tutunarak kokusuz bir molekül oluşturuyor. Elmada da benzer maddeler olsa da daha düşük seviyede. Fakat maruldaki fenolik bileşikler yeşil çaydakinden de az çıkmıştı.

"İşte burada ne olup bittiğini tam anlamıyoruz" diyor Barringer. Tek başına saf enzimler sülfür bileşiklerini etkisiz kılmada pek işe yaramamıştı. Ama marulun koku giderme etkisini yaratan, fenoliklerle birlikte enzimlerdi muhtemelen.

ETİKETLER :
YORUMLAR (0)
:) :( ;) :D :O (6) (A) :'( :| :o) 8-) :-* (M)
BANKA HİSSELERİ
Hisse Fiyat Değişim(%) Piyasa Değeri
AKBNK 8,89 -0,11 46.228.000.000,00
ALBRK 1,76 1,15 2.376.000.000,00
GARAN 12,23 0,00 51.366.000.000,00
HALKB 6,92 0,44 8.650.000.000,00
ICBCT 5,29 -0,19 4.549.400.000,00
ISCTR 7,17 0,14 32.264.784.900,00
SKBNK 1,44 1,41 1.667.520.000,00
TSKB 1,25 0,00 3.500.000.000,00
VAKBN 6,84 1,33 17.100.000.000,00
YKBNK 3,02 1,34 25.510.094.877,68
BASIN TOPLANTISI - ETKİNLİK - KONFERANS
Etkinlik Girişimcilik Vakfı - NEXT 2020 04 Aralık 2019, 17:00 MEF Üniversitesi

Amerikan Büyükelçiliği desteğiyle, Türkiye Girişimcilik Vakfı ve Mef Üniversitesi ortaklığında eğitim teknolojileri alanında farkındalık yaratmak, eğitim alanındaki...

Tüm Etkinlikleri Göster